Vitigni e vini delle Cinque Terre
Il vino delle Cinque Terre è profondamente radicato nella storia e nella cultura di questa straordinaria regione ligure. Da secoli, i viticoltori locali coltivano vitigni autoctoni sui terrazzamenti scoscesi che affacciano sul mare, creando vini distintivi che riflettono il territorio unico delle Cinque Terre. I principali vitigni includono il Bosco, il Vermentino e l’Albarola. Questi vitigni producono un vino bianco fresco e minerale, apprezzato per la sua capacità di complementare perfettamente la cucina marittima locale.
La viticoltura in questa zona è particolarmente ardua a causa delle ripide terrazze su cui vengono coltivate le vigne. Questi terrazzamenti storici, mantenuti con metodi tradizionali, sono un esempio di come l’agricoltura possa adattarsi a condizioni estreme, proteggendo allo stesso tempo il paesaggio dall’erosione. Il metodo di coltivazione manuale necessario in queste condizioni difficili è un testimone dell’impegno dei viticoltori nel preservare le tecniche e le tradizioni ereditate dai loro antenati.
Il vino bianco delle Cinque Terre è conosciuto per le sue note aromatiche e la sua freschezza, con un equilibrio perfetto tra acidità e mineralità che rispecchia il territorio costiero. I vini sono ideali da gustare con piatti di pesce, frutti di mare e altre specialità locali, offrendo un’esperienza gustativa che celebra la sinergia tra cibo e vino della regione. Questa stretta relazione tra la terra e il mare è una firma inconfondibile dei vini delle Cinque Terre, rendendoli un vero tesoro enologico da scoprire.
Il famoso Sciacchetrà
Lo Sciacchetrà è un vino dolce passito che rappresenta una delle gemme enologiche delle Cinque Terre. Prodotto con uve selezionate dei vitigni Bosco, Vermentino e Albarola, questo vino è noto per il suo sapore ricco e concentrato, che evoca note di albicocca, miele e spezie.
La sua produzione è laboriosa, richiedendo l’appassimento delle uve su graticci e una lunga maturazione. Tradizionalmente consumato come vino da meditazione, lo Sciacchetrà si abbina splendidamente con formaggi stagionati e dolci, rendendolo un esclusivo tesoro delle Cinque Terre.
Cantina 5 Terre
Fondata nel 1982, la cantina della Cooperativa Agricola delle Cinque Terre si trova a Groppo, Manarola. Questa cantina permette ai viticoltori di utilizzare tecniche enologiche avanzate per preservare le qualità organolettiche del vino. Costruita con i materiali tradizionali usati per i terrazzamenti, la cantina non solo produce vini di alta qualità, ma è anche un punto di incontro per chi desidera scoprire e degustare questi vini unici.
Presso la cantina è possibile fare degustazioni alla scoperta dei vini del comprensorio, tra cui vini secchi, il Cinque Terre Doc e lo Sciacchetrà. Inoltre è offrono la possibilità di visitare la cantina per un tour attraverso la storia del territorio delle Cinque Terre e dei suoi vini.
Per i più avventurosi suggeriamo una passeggiata tra i vigneti tra storia del territorio e la scoperta della vigna con arrivo in cantina e visita. Oppure il trekking attraverso i sentieri alla scoperta della storia della vite e del paesaggio terrazzato con arrivo in cantina e visita.
Cantina Cappellini
La Cantina Cappellini è un’azienda a conduzione familiare da ben sette generazioni, con sede a Volastra dove la famiglia Cappellini vive da sempre.
Il vigneto è composto da vari terrazzamenti che circondano l’intero borgo. La coltivazione a terrazza si ricava scavando in piano parti collinari poi delimitate da muri di pietra, costruiti a secco e poggiati sulla roccia viva, che sostengono il terreno formando una sorta di scalino. In questo modo anche le colline più ripide diventano utilizzabili per le coltivazioni.
I vini prodotti dalla Cantina Cappellini sono lo Sciacchetrà, il Cinqueterre Dop, il Vin de Gussa e il Menestrun d’Ua.
La Cantina Cappellini non propone delle semplici degustazioni, ma delle vere e proprie esperienze.
AgriMuvi è passeggiata attraverso il MuVi – il Museo del Vino della Cantina Capellini – e una speciale degustazione in vigneto dei nostri vini
Per gli amanti del gusto propongono invece l’Agricena, l’Agripicnic o l’esclusivo “Noi”, una romantica degustazione ideale per le coppie.
Per chi ha voglia di qualcosa di nuovo propongono invece l’Agrigame, una degustazione guidata, raccontandoti sentori, profumi, sfumature dei loro vini, ma prima proverai tu a raccontare la tua esperienza… giocando!
Volastra offre una paesaggio unico al mondo, con il mare, i vigneti e le colline rivestite di muretti. Un paesaggio unico al mondo, dichiarato nel 1997 “Patrimonio mondiale dell’Umanità” dall’UNESCO e nel 1999 divenuto Parco Nazionale.
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